Kartoffelgratin mit Spinat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	569 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	243 µg (810 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	179 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	159 µg	117 µg
Retinol	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	971 µg (3237 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	714 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	72,00	52,94
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	947 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	696 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	947,00	696,32
Beta-Tocopherol	10,00	7,35
Gamma-Tocopherol	140,00	102,94
Delta-Tocopherol	4,00	2,94
Alpha-Tocotrienol	5,00	3,68
Vitamin K	112 µg (≈ 172 % NW) 172 %	82 µg (≈ 127 %) 127 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	109,00	80,15
Vitamin K2 (Menachinone)	3,20	2,35
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	446 µg (≈ 3 % NW) 3 %	328 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.929 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.418 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	272 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	34,00	25,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.156 µg (343 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	12.615 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	141 mg (≈ 9 % NW) 9 %	104 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	189 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	379 mg (≈ 9 % NW) 9 %	279 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	197 mg (≈ 20 % NW) 20 %	145 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	141 mg (≈ 20 % NW) 20 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	31 mg	23 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	735 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	853 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	191 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	4,00	2,94
Molybdän	7,00	5,15

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	23,00	16,91
Zitronensäure	32,00	23,53
Milchsäure	55,00	40,44
Äpfelsäure	13,00	9,56
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	560 mg	412 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	221 mg
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	191 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	840 mg	618 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	91 mg	67 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	750 mg	551 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	9.000 mg	6.618 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.845 mg	2.092 mg
Isoleucin	318 mg (≈ 21 % NW) 21 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	590 mg (≈ 20 % NW) 20 %	434 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	506 mg (≈ 22 % NW) 22 %	372 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	150 mg (≈ 19 % NW) 19 %	110 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Phenylalanin	346 mg (≈ 112 % NW) 112 %	254 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Threonin	258 mg (≈ 23 % NW) 23 %	190 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	89 mg (≈ 30 % NW) 30 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	345 mg (≈ 18 % NW) 18 %	254 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	294 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	272 mg	200 mg
Histidin	188 mg (≈ 25 % NW) 25 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	147 mg
Asparaginsäure	585 mg	430 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	1.034 mg	760 mg
Glycin	134 mg	99 mg
Prolin	573 mg	421 mg
Serin	330 mg	243 mg
Stickstoff, gesamt	940,00	691,18

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.280 mg	3.147 mg
Butansäure / Buttersäure	255 mg	188 mg
Hexansäure / Capronsäure	124 mg	91 mg
Octansäure / Caprylsäure	80 mg	59 mg
Decansäure / Caprinsäure	165 mg	121 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	188 mg	138 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	740 mg	544 mg
Pentadecansäure	71 mg	52 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.910 mg	1.404 mg
Heptadecansäure	34 mg	25 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	522 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.950 mg	1.434 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	38,00	27,94
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	160,00	117,65
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,44	0,33
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.740,00	1.279,41
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	7,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	360 mg	265 mg
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	81 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	80,88
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	200 mg	147 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	200,00	147,06
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	53,82	39,57
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	160,00	117,65
Cholesterin	18 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,09 g
Rohasche	1,7 g	1,3 g

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